国家标准项目《牡丹籽油》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 武汉轻工大学 、江南大学 、河南工业大学 、国家粮食和物资储备局科学研究院 、济宁市四季园苗木种植有限公司 、江苏常州南园国色牡丹有限公司 、山西璐安集团公司 。

本标准规定了牡丹籽油术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等要求。而研究主要是集中在国内，国外研究极少。