国家标准计划《动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食局科学研究院 、南京财经大学 、江南大学 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 12228-1:2014 ISO 12228-2:2014。

采标中文名称:动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法。

在标准GB/T 25223-2010版本中5.2条款备注中明确说明了橄榄果渣油可能含内标桦木醇，因此推荐用胆甾烷醇作为内标，在ISO12228-2014标准中，将更换内标后的方法更加细化，而且由于橄榄油和橄榄果渣油甾醇总量含量较低，特别是橄榄油甾醇总量一般略大于1000mg/kg，因此，在ISO12228-2014第二部分橄榄油和橄榄果渣油称样量提高至5g，这样不仅可以减少因甾醇总量较低而导致重复性不好的情况发生，提高了植物油中甾醇总量及组分测定的准确性和重复性，同时，在橄榄油产品标准中设有甾醇组分和总量的限量值，因此，等同采用最新的ISO12228的国际标准是非常有必要的。

本标准规定了适用于除橄榄油和橄榄果渣油外的动植物油脂的甾醇组成和总量的检测方法，也规定了适用于橄榄油和橄榄果渣油的甾醇组成和总量的检测方法。