国家标准计划《马铃薯茎叶及其加工制品中茄尼醇的含量测定 高效液相色谱-质谱法》由 424-cnis（中国标准化研究院）归口 ，主管部门为国家市场监督管理总局。

主要起草单位 中国计量大学 、中国标准化研究院 、中国热带农业科学院分析测试中心 、浙江大学 、中华全国供销合作总社天津再生资源研究所 。

马铃薯作为全球第四大粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

近年来，我国马铃薯生产快速发展，已初步形成了北方一作区、中原和南方二作区及西南一二季混作区的种植模式，覆盖我国大部分省区市，常年种植面积稳定在8500万亩左右，总产量保持在9000万吨以上。

马铃薯茎叶是马铃薯的地上部分，其产量与马铃薯块茎相当，即年产量也在9000万吨左右。

马铃薯茎叶作未一种青绿色的农副产品，具有一定的营养价值，但由于其龙葵素含量高，适口性差，限制了马铃薯茎叶作为饲料在养殖业中的利用，这不仅造成了资源浪费，同时还污染了环境。

马铃薯收获时，其茎叶多为青绿色，具有较高的营养价值，尤其是粗蛋白质含量较高。

据测定，马铃薯茎叶的水分含量为85%- 92%，其干物质中粗蛋白质含量为11%-26%、中性洗涤纤维含量为28%-47%、粗脂肪为2.5%-4.8%、粗灰分为9.5%-16.8%、钙含量为1.4%-1.9%、磷含量为0.19%-0.36%。

更为重要的是马铃薯茎叶中还具有一些独特的生物活性物质，如茄尼醇、绿原酸、色素、黄酮类物质、酚酸类物质等。

其中以茄尼醇在马铃薯茎叶中含量较高（0.1%-1%）、用途广泛而被大量研究。

茄尼醇是一种不饱和的九聚异戊二烯伯醇，属四倍半萜烯醇，具有独特的链状隔离多烯结构，是合成多种心血管疾病治疗药物、抗癌药物和抗溃疡药物的重要中间体，如合成辅酶Q10、维生素K2和抗癌增效剂SBD等。

茄尼醇本身还具有抗菌、消炎和止血等作用。

所以从马铃薯茎叶中提取茄尼醇是其资源化利用的有效途径之一。

而为了更好的资源化利用马铃薯茎叶中的茄尼醇，首先需要对马铃薯茎叶中的茄尼醇进行准确、高灵敏的检测，即需要发展普适性好、准确度高、高灵敏度的检测方法。

目前对马铃薯茎叶中的茄尼醇的检测方法主要包括高效液相色谱-质谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法等方法，其中高效液相色谱法应用较多，如沈建伟等应用液相色谱法建立了马铃薯叶提取物中茄尼醇含量的测定方法，该方法线性范围为0.13 ppm-0.46 ppm，平均回收率为98.2%，RSD值为1.32%，具有良好的精密度和准确性，适用于茄尼醇产品中茄尼醇含量的测定。

杨玲娟等建立了反相高效液相色谱法测定马铃薯茎叶中茄尼醇的分析方法，并采用微波辐射法进行样品前处理，大大提高了样品的提取效率并减少了提取溶剂消耗，该方法线性范围为6.125 μg/mL-196 μg/mL，平均加样回收率为99.04%，RSD值为1.87%。

薄层色谱法也有较多应用，如贾海红等发展了薄层扫描测定马铃薯茎叶中茄尼醇的方法，方法的回收率为92.6%-97.1%，方法相对标准偏差为2.17%-2.59%，最低检测限为0.15 ug。

这些方法都具有简便、快速、实用等优点，但都存在检测灵敏度接近马铃薯茎叶提取物中茄尼醇的下限，难以实现马铃薯茎叶提取物中茄尼醇含量的准确测定。

而高效液相色谱-质谱法具有较高的灵敏度，如石小鹏等建立了马铃薯茎叶中茄尼醇含量的高效液相色谱-质谱检测方法，方法的线性范围为0.006 μg/mL-114.0 μg/mL，可以实现马铃薯茎叶提取物中茄尼醇含量的准确测定。

因此，制订简单可信的马铃薯茎叶中茄尼醇含量的高效液相色谱-质谱检测方法标准具有十分重要的现实意义和紧迫性。

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本标准规定了用高效液相色谱测定马铃薯茎叶及其加工制品中茄尼醇含量的原理、材料、仪器与设备、测定步骤、结果计算与表示、精密度和回收率、检验报告。