国家标准《预防和降低食品中铅污染的操作规范》 由TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（食品生产经营司）。

主要起草单位 国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心 、广东检验检疫技术中心 。

主要起草人 李建军 、商东微 、蒲民等 。

本标准修改采用其他国际标准：CAC/RCP 56:2004。

采标中文名称:预防和降低食品中铅污染的操作规范。