国家标准计划《食品加工机械 蔬菜削皮机》由 TC383（全国饮食加工设备标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。
主要起草单位 北京市服务机械研究所 。
本标准规定了本标准规定了蔬菜削皮机的概述、分类、相关危险描述、技术要求、试验方法、检验规则和使用信息。本标准涉及的产品用来削去不同种类的蔬菜和块茎的皮，如土豆、胡萝卜等。
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