国家标准计划《仁用杏杏仁质量等级》由 TC557（全国经济林产品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家林草局。

主要起草单位 北京市林业果科学研究院 。

仁用杏杏仁

仁用杏杏仁是我国传统特产之一，杏仁一直是我国重要的出口创汇产品。

《仁用杏杏仁质量等级》国家标准于2006年发布，对于我国仁用杏生产和贸易走上科学化、规范化的轨道并与国际贸易接轨，提高我国杏仁质量，起到了重要的推动作用。

但近年来，随着我国仁用杏产业的发展，仁用杏的范围得到拓展，一方面新的仁用杏品种包括北山大扁、长城扁、超仁、丰仁等均占据了相当的栽培份额，另一方面新疆生产的仁用和制干兼用品种“树上干杏”丰富了仁用杏的市场，这些品种的杏仁质量等级尚没有相关标准进行规范，结合我国仁用杏生产和购销的实际情况，迫切需要修订现有的仁用杏杏仁质量等级。

此外，2017年国家标准对于坚果及籽类的真菌毒素限量进行了新的规定，因而需要对现行的《仁用杏杏仁质量等级》相关内容进行相应的调整。

本标准规定了仁用杏中龙王帽、一窝蜂、柏峪扁、优一、北山大扁、长城扁、超仁、丰仁等8个大扁杏品种杏仁、树上干杏杏仁、山杏仁（包括西伯利亚杏）的质量指标，包括杏仁平均仁重、色泽、风味、破碎率、不饱满率、虫蛀率、霉变率、杂质率、异种率、含水率、黄曲霉素等。本标准适用于仁用杏杏仁生产、营销和进出口。 主要技术内容包括仁用杏杏仁分类、品质等级划分及检测，包装、运输和贮藏。

2013BAD14B02仁用杏和巴旦杏高效生产关键技术研究与示范