国家标准《抹茶》由TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 浙江省茶叶集团股份有限公司 、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 、国家茶叶质量监督检验中心 、宇治抹茶（上海）有限公司 、安徽农业大学 、江苏鑫品茶业有限公司 、绍兴御茶村茶业有限公司 。

主要起草人 毛立民 、翁昆 、周卫龙 、张林 、倪铭峰 、杨秀芳 、应敏 、张亚丽 、刘政权 、尹福生 、万景红 、梁文涟 。