国家标准《冬枣》由TC501（全国果品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 陕西省大荔县人民政府 、陕西省大荔县质量技术监督局 、中国标准化研究院 、中国林业科学研究院 、大荔县绿苑红枣专业合作社 、陕西省大荔县红枣局 、河北省黄骅市质量技术监督局 、河北省黄骅市林业局 。

主要起草人 王德强 、席兴军 、姚林 、赵建明 、王贵禧 、陈德全 、丁亚武 、周爱英 、李岩 、韩金德 。