国家标准《动物和动物产品沙门氏菌检测方法》由TC181（全国动物卫生标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 扬州大学 、华中农业大学 。

主要起草人 焦新安 、潘志明 、孟闯 、栗绍文 、耿士忠 、胡茂志 、康喜龙 、田禹齐 、刘博闻 、顾丹 、许辰 、李求春 、黄金林 。