国家标准计划《培根》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 黑龙江出入境检验检疫局 、哈尔滨大众肉联制品有限公司 。

主要起草人 邓立育 、李铁柱 、康庆贺 、孙瑶等 。