国家标准计划《白酒工业术语》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、国家酒类及加工食品质量监督检验中心 、泸州老窖集团有限责任公司等 。

主要起草人 郭新光 、钟杰 、沈才洪 、艾金忠等 。