国家标准计划《食品加工机械 蔬菜削皮机》由 TC383（全国饮食加工设备标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 北京市服务机械研究所 。

本次拟申报的为《食品加工机械 蔬菜削皮机》国家推荐性标准，是参考欧盟（英国）BS EN 13208：2003标准，并同时结合我国国情转化而来的。

随着人民生活水平的提高和市场需求的增加，食品加工机械产品的使用越来越广泛，为了确保食品加工机械的产品质量，需要制定标准进行规范。

《食品加工机械 蔬菜削皮机》作为GB 22747-2008《食品加工机械 基本概念 卫生要求》的补充，该标准与《食品加工机械 基本概念 卫生要求》及GB/T 30788-2014《食品加工机械 行星式搅拌机》、GB/T 30782-2014《食品加工机械 生面和面团辊轧机》等多项标准共同构成食品相关产品安全卫生要求的技术规范。

制定本标准，能有效地防范食品机械产品可预见风险的发生，规范食品机械产品的生产，提高机械产品的质量。

本标准规定了蔬菜削皮机产品的技术要求、试验方法、检验规则和使用信息，通过制定本标准能规范和引导生产食品机械产品行业的健康有序发展，有效地保障食品机械产品使用人群的安全。

本标准是食品机械产品设计、生产、检验及检测的基本技术支撑和依据。

鉴于我国目前没有关于蔬菜削皮机产品的标准，而生产食品机械的行业多元化，包括轻工、机械等多领域，亟需制定国家推荐性标准进行规范。

本标准规定了本标准规定了蔬菜削皮机的概述、分类、相关危险描述、技术要求、试验方法、检验规则和使用信息。本标准涉及的产品用来削去不同种类的蔬菜和块茎的皮，如土豆、胡萝卜等。