国家标准计划《香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）》由 TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 南京野生植物综合利用研究院 。

本标准非等效采用ISO国际标准：ISO 939:1980。

采标中文名称:香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）。

天然香辛料是我国重要的经济植物资源，香辛料植物性产品在各个领域有广泛应用，主要应用和最为人们熟悉的当属在食品调味品领域的应用，是日常人们调味烹饪佐餐调味增香的食用调味料，由于人们饮食习惯的多样化口味的多元兼容化，对香辛调味料的需求日益加大，目前已经完全步入产业化发展轨道，在我国香辛料植物品种多达百种，进入商业化领域的品种有60种以上，种植面积每年以5-10%的速度增长，年产值产量达到产业化水平，目前我国已经全面形成了从产品引种栽培驯化到产品贸易、加工、销售等全链条覆盖和运行的模式，从标准化、商业化、科研和新产品开发、市场化等等方面都全面开花，由于香辛料产业化快速发展，对产品质量控制的要求也日益增强，香辛料标准体系标准的完善、提高和升级的步伐也随之加快，2008年修订的GB/T12729系列标准（13项）均需要进行技术内容的修订完善和提高，以便适应香辛料产业化发展需要，满足市场对产品质量控制的技术需求，及时启动修订计划具有重要意义。

范围：适用天然香辛料植物水分含量的测定； 主要技术内容：取样、样品处理、检测步骤，以及数据处理等内容。