国家标准《蛋液质量通则》 由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 苏州欧福蛋业股份有限公司 、福建光阳蛋业股份有限公司 、湖北神丹健康食品有限公司 、太阳食品（天津）有限公司 、深圳斯坦达咨询有限公司 、江苏天成蛋业有限公司 、慈溪市祥龙食品厂 、江南大学 、谱尼测试集团股份有限公司 、北京正大蛋业有限公司 、北京德青源农业科技股份有限公司 、中山洪力健康食品产业研究院有限公司 、国检（青岛）检测技术有限公司 、吉林金翼蛋品有限公司 、中国商业联合会 。

主要起草人 谢良 、马学敬 、刘华桥 、潘建文 、余立扬 、税梦 、陈敏 、谢志华 、孟兴峰 、范大明 、宋敬宁 、王善成 、贾帅 、孔维健 、杨书展 、张延杰 、傅鹏 、王洪荣 、张晨 、刘振宇 。