标准样品《小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品》由 TC118 （全国标准样品技术委员会）归口 ，由河南工业大学、北京东方孚德技术发展中心负责研制 。

粉质仪是测试小麦流变学特性的专用仪器之一，可以检测小麦粉的稳定时间、吸水率等指标，其中稳定时间是评价小麦粉性能优劣的重要指标。在国内外广泛应用于粮食储存、加工与农业育种方面对小麦物理品质进行检测，国际标准ISO 5530－1：2013《小麦粉一面团的物理特性—第一部分：流变学特性的测定 粉质仪法》和GB/T 14614—2019《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试　粉质仪法》都对粉质仪的测定方法和结果评价进行了明确的规定，但是仪器本身的精度和使用方法是否正确直接关系到试验结果的评价。目前，国内外一直是采用企业自行配置的参考样品校验产品，导致样品标准不统一，影响了仪器和操作方法判定，无法满足仪器和方法校准的需求，影响粉质仪在国内正确合理使用。“小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品” 是用于验证小麦粉粉质曲线-稳定时间测试试验条件和操作方法的正确性使用的标准样品。2011年11月，首批研制的该标准样品通过专家审查，2012年6月发布了公告。2019年7月复制的第四批标准样品，2021年7月29日已超过有效期。鉴于国内用户对该产品需求非常迫切，因此需尽快立项复制该标准样品，以满足市场需求。