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国家标准计划《淀粉糖质量要求 第1部分:食用葡萄糖》由 TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报,TC64SC5(全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会)执行 ,主管部门为国家标准化管理委员会

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司广州双桥股份有限公司西王集团有限公司保龄宝生物股份有限公司鲁洲生物科技(山东)有限公司安徽丰原发酵技术工程研究有限公司秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司山东福田药业有限公司浙江华康药业股份有限公司梁山菱花生物科技有限公司大自然生物集团有限公司山东龙力生物科技股份有限公司嘉吉投资(中国)有限公司泰莱贸易(上海)有限公司中国生物发酵产业协会

目录

基础信息

计划号
20220121-T-469
制修订
修订
项目周期
16个月
下达日期
2022-04-28
申报日期
2021-09-29
公示开始日期
2022-02-11
公示截止日期
2022-02-25
标准类别
产品
国际标准分类号
67.180.20
67 食品技术
67.180 糖、糖制品、淀粉
67.180.20 淀粉及衍生制品
归口单位
全国食品工业标准化技术委员会
执行单位
全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会
主管部门
国家标准化管理委员会

起草单位

与国家标准同步制定外文版

编号 语种 翻译承担单位 国内外需求情况
1 EN 中国食品发酵工业研究院有限公司 进一步推动我国标准被国际了解认可,促进国际生产制造合作,服务投资贸易便利化和产业交流,为国际贸易提供统一的技术保障。

目的意义

食用葡萄糖是以淀粉或淀粉质为原料,经液化、糖化所得的葡萄糖液,再经过精制、浓缩、冷却结晶制得的产品。

葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等,合成或转化为其他食品原料或添加剂。

如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯;异构化为果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)。

《食用葡萄糖》(GB/T 20880-2018)国家标准自2018年实施以来,有效的促进了我淀粉糖行业的发展。

拟修订的内容如下: 1、标准名称:食用葡萄糖属于糖的一种,根据行业现状和标准体系框架,以及国家标准委关于食品产品标准的清理结论,建议整合为淀粉糖及糖醇系列标准。

2、技术要求:根据行业和产品技术水平质量发展,完善相关指标要求,促进行业产品质量提升。

3、试验方法:根据检测技术发展和行业使用情况,修订完善相关指标测定方法,提高测定结果准确性和稳定性。

范围和主要技术内容

本标准规定了食用葡萄糖的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以淀粉质(或糖质)为原料,经微生物发酵、提纯制得的食用葡萄糖的生产、检验和销售。