国家标准《核桃油》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 武汉轻工大学 、国家粮食局标准质量中心 、云南省粮油科学研究院 、国家粮食局科学研究院 、江南大学 、河南工业大学 、西藏特色产业股份有限公司 、济南华鲁食品有限公司 、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 、云南滇雪粮油有限公司 、丽江永胜边屯食尚养生园有限公司 、重庆市九重山实业有限公司 、大理漾濞核桃有限责任公司 、河北绿蕾农林科技有限公司 。

主要起草人 何东平 、龙伶俐 、李林开 、王莉蓉 、杨卫民 、李彦玲 、薛雅琳 、刘玉兰 、王兴国 、杨瑾 、张孝忠 、刘克胜 、张跃进 、刘军 、季正俊 、蔡春茂 、倪文郁 、左东英 、刘冰 、刘零怡 、乔雪 。