国家标准《冰糖》 由TC373（全国制糖标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心） 、南京甘汁园糖业有限公司 、广州市华侨糖厂 、广东南字科技股份有限公司 、柳州市柳冰食品厂 、东莞市东糖集团有限公司 、台山市甘蔗林糖业有限公司 、营口北方糖业有限公司 、华南理工大学 、太古糖业（中国）有限公司 、中粮屯河股份有限公司 、广西贵糖（集团）股份有限公司 、广东恒福糖业集团有限公司 、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司 、南宁糖业股份有限公司 、广西凤糖生化股份有限公司 、广西农垦糖业集团股份有限公司 、广西永鑫华糖集团有限公司 、云南英茂糖业（集团）有限公司 、广东广垦糖业集团有限公司 、日照市凌云海糖业集团有限公司 、广东金岭糖业集团有限公司 、广西湘桂糖业集团有限公司 、广西大学 、东莞理工学院 、广西贵港市甘化集团有限公司 、云南力量生物制品（集团）有限公司 、云南永德糖业集团有限公司 、新疆绿翔糖业有限责任公司 、博天糖业有限公司 、全国甘蔗糖业标准化中心 。

主要起草人 王桂华 、于淑娟 、肖家强 、李锦生 、李凯 、刘汉德 、林雁联 、肖凌 、王达洲 、马步 、蔡铁华 、章科翔 、刁晓 、邓毅 、陈卫民 、凌以恕 、吴遂 、梁争柱 、林水栖 、凌宗仁 、农光 、秦春城 、李世平 、邹恩龄 、周锡文 、温凯 、尚明久 、杨新强 、李政 、周玉生 、王亚彪 、赵壁秋 、郑权 、李国有 、罗新伟 、欧阳铸 、李俊贵 、平亚军 、邓广华 、张爱民 、孙克非 、郭剑雄 、李家威 、陈红香 、陈嘉敏 、邓倩南 、刘学文 、钟宏星 、甄振鹏 、陈捷 、曾史俊 、马莹 、范晓明 、陆剑华 、陈建津 、肖爱玲 、平秋婷 、杨李胜 、刘志鹏 、张琳 、陈其钊 、李海乔 、余构彬 。