国家标准《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》 由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 无穷食品有限公司 、杭州唯新食品有限公司 、厦门银祥集团有限公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、上海立丰食品有限公司 、河南双汇投资发展股份有限公司 、江苏双鱼食品有限公司 、广东真美食品实业有限公司 、黑龙江正大实业有限公司 、福建御厨食品有限公司 、烟台市喜旺食品有限公司 、福建安井食品股份有限公司 、倍思特食品（苏州）有限公司 、吉林德大有限公司 、中国肉类食品综合研究中心 、中国农业科学院农产品加工研究所 、中国肉类协会 、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司 。

主要起草人 林光明 、杨焕彬 、赖雄杰 、吴红 、张志刚 、孟凡场 、金虹 、陈松 、褚洁明 、陈楚锐 、王波 、杨鲁宁 、李燕秋 、赵瑞连 、姚雅娴 、顾建芳 、徐恩峰 、陈文华 、张春江 、徐宏 、刘振宇 。