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国家标准计划《植物源性产品中木二糖的测定 亲水保留色谱法》由 TC387(全国生化检测标准化技术委员会)归口上报及执行 ,主管部门为国家标准化管理委员会

主要起草单位 中国农业科学院农产品加工研究所中国计量大学

目录

基础信息

计划号
20184462-T-469
制修订
制订
项目周期
24个月
下达日期
2018-12-29
申报日期
2018-01-05
公示开始日期
2018-07-26
公示截止日期
2018-08-10
标准类别
方法
国际标准分类号
07.080
07 数学、自然科学
07.080 生物学、植物学、动物学
归口单位
全国生化检测标准化技术委员会
执行单位
全国生化检测标准化技术委员会
主管部门
国家标准化管理委员会

起草单位

目的意义

木二糖是是植物源性制品中重要的功能糖,是低聚木糖中的主要功效成分,是由两分子木糖组成极具应用潜力的低聚木糖,目前的制品主要来源于各种纤维类植物如小麦秸秆、玉米芯、棉籽壳、稻谷壳、麦麸皮、甘蔗渣等等【1】。

低聚木糖作为一种可溶性膳食纤维,具有很好的生理特性,可以调节肠道菌群,预防癌症,降低血压、血脂和血糖等生理学功效,是一种提高免疫力、促进身体健康的理想益生元【2】。

卫生部公告2008年第12号批准低聚木糖作为一种新资源食品,可用于除婴幼儿食品外的各类食品。

木二糖在双歧杆菌增殖增值方面被认为是益生活性最高的物质,在维护肠道菌群的健康方面可发挥重要作用【3-6】。

近年来木二糖由于其优异的益生元功能被称作最有价值的食品补充剂和食品添加剂【1,7-9】,目前已经被广泛应用在食品、保健、医药、化妆品和饲料加工产业中,形成包括五谷粉、豆粉、特医食品、保健食品、益生元冲剂、添加剂原料等多种不同类型产品。

由于木二糖含量的高低决定低聚木糖或相关产品的生物活性高低,实际市场中有关植物源性制品木二糖的含量多少、量效关系、产品优劣等信息无法衡量和评价。

在QB/T 2984-2008《低聚木糖》中规定低聚木糖(糖浆和糖粉)XOS-70型中低聚木二糖、木三糖和木四糖的含量≥50%(以干基计),XOS-95型中低聚木二糖、木三糖和木四糖的含量≥65%(以干基计); GB/T 23747-2009 《饲料添加剂 低聚木糖》中仅仅规定技术指标低聚木糖的含量≥35%(以干基计)。

由于缺乏木二糖相应的检测标准,导致不同国家、不同企业甚至不同个人之间提供的产品都存在很大的不同和争议,给低聚木糖的推广和应用带来了很多困难。

因此明确各类植物源性制品中木二糖的含量是评价低聚糖及相关产品品质的关键,亟需建立检测木二糖的检测方法。

天然植物源性原料通过酶解、水解等方式制备获取低聚木糖混合液。

低聚木糖混合物中的主要成分为木二糖的同系物,聚合度和分子量相近,通常进行彻底水解方法仅对低聚木糖的总量进行相对定量分析,如何对产品中的木二糖等寡糖进行准确的无干扰分离纯化并定量分析成为难点,也是目前无法有效监控市场产品的短板。

本标准拟通过建立木二糖的亲水保留色谱的检测方法标准,规范植物源性制品中木二糖的定性定量测定方法,对规范功能性低聚糖产品的使用评价、量效评价、等级评价及市场贸易具有重要意义。

范围和主要技术内容

本标准规定了植物源性产品木二糖亲水保留色谱的检测方法,包括木二糖的试剂、仪器设备、预处理方法、色谱条件及测定方法、测定结果的表述等,并对方法的精密度及适合的检出限范围进行了规定。 本标准适用范围植物源性产品中的低聚木糖制品中木二糖的测定。