国家标准计划《植物次生代谢产物有机酸的测定》由 TC387（全国生化检测标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国测试技术研究院生物研究所 、中国测试技术研究院 。

有机酸是指具有酸性的有机化合物，与生物体的新陈代谢密切相关，是生物体内能量转化过程中的重要介质，参与能量、酸碱平衡等一系列重要代谢过程，与气孔开放、离子运输以及逆境生理等密切相关。

植物中常见的有机酸包括酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸等脂肪族有机酸和苯甲酸、水杨酸、咖啡酸等芳香族有机酸，其中不乏有抗坏血酸、苯甲酸、水杨酸等可作药用的有机酸。

有机酸不仅是构成植物产品品质风味的重要组成因子，也是植物产品成熟度、耐储藏性、加工性的重要依据。

有机酸除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐；有些与生物碱类结合成盐。

因此，准确检测植物次生代谢产物有机酸的种类和含量对于研究植物生长发育、抗逆生理以及植物产品加工、品质鉴定、植物资源综合利用等具有十分重要的意义。

目前，关于有机酸的提取和检测方法主要有水提取法、衍生化法、滴定法、分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-质谱法等，但这些现有检测方法存在不同程度的问题或缺陷，主要表现在应有范围不包括植物鲜叶样品，检测有机酸组分少，许多重要有机酸检测方法空白，相关文献检测方法错综复杂，各方法并未通过严格的方法学考察，存在较大的灵敏度、准确度等差异。

为此，建立统一、高效、广泛适用的植物次生代谢产物有机酸测定标准方法迫在眉睫，为研究植物生长发育、抗逆生理以及植物产品加工、品质鉴定、植物资源综合利用等提供可靠的技术支撑和保障。

本标准范围：本标准规定了植物次生代谢产物有机酸的测定方法，包括高效液相色谱法（第一法）、离子色谱法（第二法）、气相色谱-质谱法（第三法）和液相色谱-质谱/质谱法（第四法），适用于茶叶、中药材、烟草等植物鲜样、植物产品中有机酸的测定。 本标准主要技术内容： （1）高效液相色谱法（第一法） 试样用纯水提取后，经强阴离子交换固相萃取柱净化，反相色谱柱分离，以保留时间定性，外标法定量。 （2）离子色谱法（第二法） 试样用纯水提取后，经离子色谱柱进行分离，离子色谱仪-电导检测器测定，以保留时间定性，外标法定量 （3）气相色谱-质谱法（第三法） 试样用丙酮萃取后，经毛细管色谱柱分离，选择离子监测法（SIM）测定，内标法定量。 （4）液相色谱-质谱/质谱法（第四法） 试样用纯水提取后，经强阴离子交换固相萃取柱净化，反相色谱柱分离，多重反应监测（MRM），外标法定量。

2016年NQI专项“生物产业共性技术标准研究”的课题“次生代谢物质量控制与检测技术标准研究（2016YFF0202305）”