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国家标准计划《茶叶感官审评方法》由TC339(全国茶叶标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 浙江大学中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院国家茶叶质量监督检验中心中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心中国农业大学福建农林大学中国标准化研究院

目录

基础信息

计划号
20153542-T-442
制修订
修订
项目周期
12个月
下达日期
2016-01-04
申报日期
2015-04-23
公示开始日期
2015-09-24
公示截止日期
2015-10-15
国际标准分类号
67.140.10
67 食品技术
67.140 茶、咖啡、可可
67.140.10 茶
归口单位
全国茶叶标准化技术委员会
执行单位
全国茶叶标准化技术委员会
主管部门
中华全国供销合作总社

起草单位

目的意义

“茶叶感官审评方法”GB/T23776-2009通过近6年的实施,在全国范围内起到了很好的指导与规范作用。

在实施的过程中,我们发现了在标准中有待改进与完善的内容,为了在感官审评过程中更加科学、合理、标准地操作与审评,更加准确地评价茶叶品质,及时修定“茶叶感官审评方法”GB/T23776-2009版具有很好的现实意义。

范围和主要技术内容

范围:适用于各类茶叶的感官品质审评。 主要技术内容: 茶叶感官审评环境条件、茶叶感官审评用具的规范、不同茶类茶汤的准备方法、外观的审评因子与审评方法、内质香气-汤色-滋味和叶底的审评因子与审评方法、不同茶类各品质因子在品质判断时所占的比重、品质的判定方法。