国家标准计划《玉米》由 449（国家粮食和物资储备局）提出，委托TC270（全国粮油标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 国家粮食局标准质量中心 、吉林省粮食局等 。

随着我国玉米种植结构的调整、国内玉米供需状况的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的不断提高，特别是在参与国际市场的竞争上所处于的不利地位，2009年版玉米标准已经不能满足当前和未来社会发展的需要。

新修订的玉米标准是对现行玉米标准的必要补充，它符合我国玉米生产发展需要，对引导农业种植结构调整，指导粮食生产将起到重要作用，提高了我国玉米参与国际市场的竞争力。

根据我国玉米种植分布和产量情况，立足于玉米主产区种植特点和发展趋势，考虑到玉米生产、流通、收购加工使用，同时兼顾南北方各省玉米的生产，确保正常年景下，东北地区玉米中等以上比例不低于80%。 （一）此次《玉米》国家标准修订主要是对玉米（GB1353-2009）用途制定限制指标或引用相关标准。 （二）确定容重定等，现行标准的五个等级保持不变（保留等外级），每个等级差保持一致。 （三）容重依然按照14.0%的标准水分确定等级指标。 （四）修改附录A、B，即增加容重测定方法，增加高水分玉米容重测定方法（水浸悬浮法或150M高频水分容重分析仪测定法）。 （五）不完善粒中生霉粒根据实验结果归入不完善粒，不再单列。用真菌毒素（黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A）含量作为玉米是否安全卫生指标。 （六）标准杂质和标准水分指标不做调整。 （七）玉米标准中对卫生指标限量不单独设定，按照不同用途引用相关国家卫生标准。取消生霉粒单列指标后进行真菌毒素检测。 （八）玉米色变粒归属问题。探讨玉米自然降水或烘干降水后出现的色变粒，按照玉米国家标准应归属到热损伤粒中。 （九）探讨露天储存大囤、大堆扦样问题，为扦样方法标准修订提供参考。

玉米、高油玉米

全文强制。

强制理由：该标准属于我国标准化法规定的产品标准，涉及到人体健康，关系国计民生。

有关法律法规和本强制标准无冲突，以最新版本要求为准。