国家标准计划《化妆品中氨含量的测定 滴定法》由 TC257（全国香料香精化妆品标准化技术委员会）归口，TC257SC2（全国香料香精化妆品标准化技术委员会化妆品分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 上海市质量监督检验技术研究院（国家保洁产品质量监督检验中心） 、上海市日用化学工业研究所（国家香料香精化妆品质量监督检验中心） 、上海市应用技术大学香料香精及化妆品研究中心 。

近年来，随着环保意识的增强，人们越来越注重环境污染的治理和环境保护，室内空气和水中的氨含量的测定越来越受到人们的重视，但是，人们对于食品和化妆品中残留氨的含量还未有足够的认识。

Daniel Rudman, M. D.等早在1973年测定了60种食品中氨的含量，并且通过试验表明：食品中的氨能引起有脑病历史的肝硬化病人产生高血氨。

医学专家认为，过量摄入氨气也会对人体造成不利影响。

刺鼻的氨气主要会影响到呼吸道、消化道和肝胆肾等脏器，如果吸入过量，可能出现头痛、头晕、流泪、恶心、乏力、咽喉干燥等不适症状。

由于氨气偏碱性，进入人体后，会对胃肠道粘膜产生刺激，大量食用可能引起胃出血等消化道疾病，同时还会加重肝、胆、肾等多脏器的排毒负担。

肝脏、心肺功能不健全的人，尤其是患有肝硬化、胆囊炎、胃窦炎、心脏病的病人长期食用含氨量过多的食物后，会加重或诱发自身疾病。

另外，氨能刺激皮肤、粘膜和眼睛，高浓度能够断头发，反复接触低浓度的氨，可引起支气管炎、皮炎，表现为皮肤干燥、痒、发红。

目前，氨在化妆品中用途广泛，如染发剂中用作pH值调节剂和头发膨胀剂或用做成皂基质等。

鉴于氨对人体的副作用，我国化妆品安全技术规范（2015年版）将氨列为化妆品组分中限用物质，化妆品中最大允许使用浓度6%(以NH3 计)，含2%以上氨时, 应注明“含氨”。

76/768/EEC规定：化妆品中氨（以氨计）不超过6%，超过2%要注明。

为了保护消费者的身体健康和维护消费者的合法利益，有必要制定化妆品中氨含量的测定方法，为监管部门提供执法的技术支撑。

范围： 适用于化妆品中氨含量的测定 主要技术内容： 样品前处理方法研究：称样量、提取溶液（加碱水蒸气蒸馏）、滴定标准溶液的选择（检出限、精密度和回收率等）。目前已确定了检测方法，采用甲醇-水为提取剂，水汽蒸馏，利用酸碱中和原理进行滴定。 预研情况： 本方法曾立项为上海市地方标准，并通过验收，但因故未发布。采用蒸馏-滴定法测定对市售产品进行了初步检测，部分化妆品中含有氨的成分，且有部分染发剂产品氨含量超过了2%，按照《化妆品安全技术规范》的要求，需要进行注明。