国家标准计划《取水定额 黄酒制造》由 TC442（全国节水标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国酒业协会等 。

通过建立取水定额标准，推动黄酒行业推进技术装备改造升级，实施机械化、自动化生产，加快实现现代化生产管理，提高黄酒行业科技水平和加强食品卫生安全水平。

本标准主要提出和规定了黄酒生产企业过程中的用水定额。主要用水环节包括：原料浸泡、酿造、杀菌、冷却、灌装清洗、制曲和生产区域的生活用水等。