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国家标准《厨用刀具》由TC410(全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会

主要起草单位 阳江十八子集团有限公司广东省阳江市质量计量监督检测所中国质量认证中心北京栎昌王麻子工贸有限公司浙江金石家居用品有限公司阳江市阳东天上红厨业有限公司泰州力洋五金制品有限公司广东金辉刀剪股份有限公司阳江选夫人工贸有限公司国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)

主要起草人 李积回黄远清王勇谭文华梁长玉蔡曙春赵德胜汪松祥钟嘉良李绍俊傅鸿博张雪凌

目录

标准状态

基础信息

标准号
GB/T 40356-2021
发布日期
2021-08-20
实施日期
2022-03-01
中国标准分类号
Y73
国际标准分类号
97.040.60
97 家用和商用设备、文娱、体育
97.040 厨房设备
97.040.60 烹调用器皿、刀具和餐具
归口单位
全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会
执行单位
全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会
主管部门
中国轻工业联合会

采标情况

本标准非等效采用ISO国际标准:ISO 8442-1:1997;ISO 8442-5:2004。

采标中文名称:《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料 第1部分:食品制备用刀具技术要求》 、《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料 第5部分:锋利度及耐用度测试方法》。

起草单位

起草人

李积回
黄远清
梁长玉
蔡曙春
钟嘉良
李绍俊
王勇
谭文华
赵德胜
汪松祥
傅鸿博
张雪凌

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